Feestelijke kerst aanbiedingen

Deze week kun je in de weekfolder inspiratie opdoen voor de lekkerste kerstdiners. Het uitgebreide kerstassortiment van Spar komt uitgebreid aan bod; heerlijke rundercarpaccio, kerstrollades, diverse ovenschotels en nog veel meer! Voor lekker eten met de kerstdagen hoef je de buurt niet uit.

Heerlijk gerecht
Ook de runderriblappen zijn deze week in de aanbieding; slechts € 3,99 voor 500 gram. Wat kun je daar allemaal voor lekkers mee maken? Wij geven u graag een heerlijk suggestie:

Stifatho

Hoofdgerecht voor: 4 personen
Bereidingstijd:ca.15 minuten

1 kg runderriblappen
4 eetl. olijfolie
2 laurierblaadjes
1/2 theel. kaneelpoeder
1/2 theel. geraspte nootmuskaat
1 mespunt kruidnagelpoeder
of 3 kruidnagels
1/2 theel. gemalen komijn
2 teentjes knoflook
1/2 dl rode wijnazijn
1 l blik gepelde tomaten op sap
3 eetl. rode wijn
250 g sjalotjes
50 g boter
2 eetl. tomatenpuree
1 snufje versgemalen zwarte peper
3 eetl. gehakte peterselie (vers of diepvries)

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 160°C. Snijd het rundvlees in dobbelstenen. Bak het vlees in een braadpan die in de oven kan in de hete olijfolie rondom bruin. Voeg de laurierblaadjes, kaneelpoeder, nootmuskaat, kruidnagel, komijn en geperste knoflook toe. Meng alles goed. Giet de azijn erbij en kook 3 minuten. Voeg de gepelde tomaten met sap en rode wijn toe. Vul eventueel iets aan met water zodat het vlees onderstaat. Pel de sjalotjes, kerf ze aan de onderkant in en leg ze op het vlees. Maal verse peper over het gerecht. Verdeel de boter erover en roer alles door. Dek af met aluminiumfolie of deksel. Zet het gerecht 2,5 - 3 uur in de oven. Het vlees moet aan het einde van de bereiding zacht zijn. Roer voor het serveren de tomatenpuree erdoor en bestrooi het gerecht met peterselie.

Wijnadvies:
Zo'n gekruide stoofpot vraagt om een kruidige wijn. Natuurlijk hoort hier een Mediterrane rode wijn in het glas. Een rode Provence of een rode Italiaanse wijn (16-18ºC).

Geplaatst op zondag 11 december 2011