4 personen
eenvoudig
15 min.
hoofdgerecht
Recepten Groentequiche

Groentequiche

ingrediënten

500 gram gemengde groenten

5 plakjes bladerdeeg

2 eetlepels paneermeel

4 eieren

200 milliliter kookroom

100 gram belegen kaas

1 eetlepel mayonaise

1 theelepel mosterd

200 gram gemengde bladsla


benodigheden

quichevorm

bereiden
  • 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • 2 Snijd de groenten in ongeveer even grote stukjes en kook ze 3 minuten. Laat goed uitlekken.
  • 3 Vet de vorm in en bekleed met het deeg. Druk de eventuele naden goed tegen elkaar. Prik de deegbodem in met een vork en bestrooi met een dun laagje paneermeel. Verdeel de groenten erover.
  • 4 Klop de eieren los met de kookroom, zout en peper. Strooi de kaas over de groenten en giet het eimengsel erover. Bak de quiche in het midden van de oven in 40- 45 minuten goudbruin en gaar.
  • 5 Meng intussen de mayonaise met de mosterd en 1 eetlepel water. Schep de dressing door de sla en serveer bij de quiche.

bereidingstip

Voeg in dit recept aan het eimengsel 1 theelepel Provençaalse kruiden toe.


voedingswaarde

energie 690 kcal
vet 53 gram
verzadigd vet 25 gram
koolhydraten 30 gram
eiwit 21 gram