SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wij hebben de optimale keuze alvast voor je geselecteerd. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer of pas instellingen aan

recepten Thaise curry met perzik en komkommer

Thaise curry met perzik en komkommer

ingrediënten

1 eetlepel zonnebloemolie

2 eetlepels groene currypasta

2 eetlepels currypasta

400 gram kipfilets

150 milliliter kokosmelk

limoen

300 gram rijst

200 gram perziken

komkommer

1 bosje koriander

2 lente-/bosuitjes

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie op een lage stand en fruit hierin kort de currypasta. Voeg de kipfilet toe en bak deze om en om aan.
2 Giet de kokosmelk en het limoensap erbij en laat circa 10 minuten zachtjes pruttelen. Kook intussen de rijst.
3 Snijd de perziken en komkommer in stukjes en schep door de curry. Warm 1 minuut mee. Bestrooi de curry met de koriander en bosui en serveer met de rijst.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	520 kcal
vet	14 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	66 gram
eiwit	31 gram