online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Aardappel-courgetteschotel met gehaktspiesjes

Aardappel-courgetteschotel met gehaktspiesjes

ingrediënten

500 gram gehakt

1 ui

1 eetlepel mosterd

1 ei

paneermeel

broodkruim

600 gram aardappelschijfjes

700 gram aardappels

1 courgette

5 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook

1 eetlepel verse tijm

1 theelepel gedroogde tijm


benodigdheden

4 satéprikkers

4 spiesen

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Meng door het gehakt de ui, zout, peper, mosterd, ei en paneermeel.
  • 3 Vorm er 20 kleine gehaktballetjes van. Rijg ze per 5 stuks aan de spiesen. (Leg houten prikkers eerst even in water om verbranden tijdens het bakken te voorkomen.)
  • 4 Leg de aardappel- en courgetteplakjes dakpansgewijs in de ovenschaal.
  • 5 Meng 3 eetlepels olijfolie met knoflook en tijm. Verdeel deze olie over de ovenschotel en zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven (bij rauwe aardappelen 25 minuten).
  • 6 Bak intussen de gehaktspiesjes in de rest van de olie in 15 minuten gaar. Serveer ze op de ovenschotel.

bereidingstip

Vervang mosterd in het gehakt door 1 theelepel sambal oelek.. Bestrooi het ovengerecht met geraspte belegen kaas.


voedingswaarde

energie 590 kcal
vet 36 gram
verzadigd vet 11 gram
koolhydraten 34 gram
eiwit 31 gram