online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Aardappelpizza

Aardappelpizza

ingrediënten

1 kilogram aardappel

100 milliliter olijfolie

500 gram tomaten

1 teentje knoflook

125 gram bloem

3 eieren

1 ui

100 gram salami

1 blikje ansjovisfilet

150 gram zwarte olijven

1 theelepel oregano

1 theelepel gedroogde tijm

100 gram belegen kaas


benodigdheden

quichevorm

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Kook de aardappels met zout gaar.
  • 3 Verwarm 50 ml van de olijfolie en laat daarin de tomaten met peper, zout en knoflook langzaam inkoken tot een dikke saus.
  • 4 Pureer de gare aardappels en roer er de bloem, eieren en een snufje zout door. Maak er een luchtige puree van.
  • 5 Druk de puree in de ingevette quichevorm en strijk met de achterkant van een natte lepel glad.
  • 6 Bestrijk de pureebodem met de tomatensaus en leg daarop de ui, salami, ansjovis en olijven. Strooi daarover de oregano of tijm en de geraspte kaas.
  • 7 Sprenkel de rest van de olijfolie over de pizza. Bak de aardappelpizza 30-35 minuten in het midden van de oven.

bereidingstip

Salami kan worden vervangen door fijngehakte gerookte spekblokjes of reepjes ontbijtspek.. Vervang de ansjovis door tonijn.


voedingswaarde

energie 860 kcal
vet 52 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 64 gram
eiwit 28 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier