online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
20 min.
bijgerecht
Recepten Aardappelpuree met kabeljauw en ui

Aardappelpuree met kabeljauw en ui

ingredi├źnten

1 kilogram kruimige aardappel

200 milliliter melk

100 gram boter

nootmuskaat

2 eetlepels olijfolie

2 uien

200 gram kabeljauwfilets


  • 1 Snijd de aardappels in stukken. Kook ze in ruim water met een schep zout in circa 20 minuten gaar. Giet ze af in een vergiet en doe ze terug in de pan.
  • 2 Verwarm de melk en boter in de magnetron (2 minuten op 400 Watt). Stamp de aardappels goed fijn of gebruik een pureeknijper. Giet de warme melk en boter er geleidelijk bij en klop dit er met een houten lepel stevig doorheen. De puree wordt dan luchtig en romig. Voeg naar eigen smaak peper en nootmuskaat toe.
  • 3 Fruit de uiringen in 5 minuten in de olijfolie zacht en bruin.
  • 4 Voeg daar de kabeljauw aan toe en bak dit tot de vis uit elkaar valt. Breng op smaak met zout en schep dit door de hete puree.


voedingswaarde

energie 480 kcal
vet 26 gram
verzadigd vet 15 gram
koolhydraten 43 gram
eiwit 16 gram