online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Aardappelsalade met ham en komkommer

Aardappelsalade met ham en komkommer

ingrediënten

750 gram krieltjes

750 gram nieuwe aardappels

1 rode ui

1 bosje platte peterselie

1 bosje peterselie

komkommer

2 eetlepels kappertjes

75 gram rucola

75 gram veldsla

200 gram achterhammen

200 gram beenhammen

50 milliliter olijfolie

1 theelepel franse mosterd

2 eetlepels witte wijnazijn


  • 1 Kook de aardappelen gaar, giet ze af en laat ze iets afkoelen.
  • 2 Meng de ingrediënten voor de dressing.
  • 3 Meng de lauwe aardappelen luchtig met zout, peper, ui, de helft van de peterselie, komkommer en kappertjes door elkaar. Schep de dressing erdoor.
  • 4 Verdeel de rucola over een schaal of borden. Schep daarop de aardappelsalade. Verdeel de hamreepjes erover en bestrooi de salade met de rest van de peterselie.

wijnadvies

Aardappelsalade en komkommer combineren goed met Sauvignon Blanc. Kies uit Berg Schaduw, Jean Sablenay of Sea Breeze. Ook Pinot Blanc van Arthur Metz is een goede optie.


voedingswaarde

energie 360 kcal
vet 16 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 37 gram
eiwit 14 gram