online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht
Recepten Aardappelsalade met zalm en kappertjesmayonaise

Aardappelsalade met zalm en kappertjesmayonaise

ingrediënten

600 gram vastkokende aardappels

200 gram gerookte zalm

50 gram zoetzure zilveruitjes

1 bosje peterselie

50 gram zoetzure augurkjes

2 eetlepels kappertjes

1 blikje ansjovisfilet

100 gram mayonaise

1 eetlepel citroensap

1 teentje knoflook


benodigdheden

staafmixer

  • 1 Kook de aardappels in de schil gaar en laat afkoelen.
  • 2 Pel ze en snijd ze in schijfjes. Schep de zalm met de augurk, uitjes en peterselie door de aardappels.
  • 3 Pureer alle ingrediënten voor de dressing met een staafmixer tot een gladde saus.
  • 4 Schep de dressing door de aardappelsalade en breng op smaak met peper. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.


voedingswaarde

energie 460 kcal
vet 26 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 31 gram
eiwit 24 gram