online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
40 min.
bijgerecht
Recepten Aardappelsouffleetjes met kaas

Aardappelsouffleetjes met kaas

ingrediënten

500 gram kruimige aardappels

125 milliliter slagroom

100 gram boter

nootmuskaat

1 eetlepel bloem

3 eieren

100 gram belegen boerenkaas


benodigdheden

4 eenpersoons soufflébakjes

  • 1 Kook de aardappels in 15-20 minuten gaar en giet af. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • 2 Voeg de room, 75 gram boter, zout, peper en nootmuskaat toe aan de aardappels en stamp tot een puree. Laat afkoelen.
  • 3 Smelt de rest van de boter en vet de souffléschaaltjes goed in. Bestuif de schaaltjes met bloem.
  • 4 Splits de eieren. Klop 3 eiwitten in een vetvrije kom met een snufje zout stijf.
  • 5 Meng de geraspte kaas en 2 eidooiers door de aardappelpuree. Spatel het eiwit in gedeeltes luchtig erdoor.
  • 6 Vul de souffléschaaltjes met dit mengsel en strijk de bovenkant glad. Ga met een vinger langs de randen van de schaaltjes en veeg daar een dun laagje puree weg, zo rijzen de soufflés beter. Bak ze in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
  • 7 Open de ovendeur pas aan het eind van de baktijd, anders zakken de soufflés in. Serveer de aardappelsouffleetjes met kaas direct.

bereidingstip

Voeg een mespuntje kerriepoeder toe aan de aardappelpuree in dit recept.


voedingswaarde

energie 510 kcal
vet 38 gram
verzadigd vet 23 gram
koolhydraten 28 gram
eiwit 14 gram