online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Asperge-broccolirisotto met noten

Asperge-broccolirisotto met noten

ingredi├źnten

50 gram walnoten

4 eetlepels olijfolie

4 sjalotjes

2 kleine uien

2 teentjes knoflook

400 gram risottorijst

100 milliliter witte wijn

800 milliliter groentebouillon van tablet

200 gram groene asperges

200 gram broccoli

25 gram boter

75 gram Parmezaanse kaas


  • 1 Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan en hak ze grof.
  • 2 Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook 2-3 minuten.
  • 3 Voeg de rijst toe en roer tot de korrels glazig zijn. Giet de wijn erbij en roer tot deze is opgenomen.
  • 4 Voeg de bouillon in gedeelten toe. Voeg pas nieuwe bouillon toe als de rijst alle bouillon heeft opgenomen.
  • 5 Kook de asperges en broccoli intussen 2-3 minuten, giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
  • 6 Schep de walnoten, asperges, broccoli, boter en de helft van de Parmezaanse kaas door de risotto en warm 1-2 minuten door. Serveer met de rest van de kaas.


voedingswaarde

energie 700 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 84 gram
eiwit 19 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier