online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
voorgerecht
Recepten Asperges met sinaasappel-bieslooksaus

Asperges met sinaasappel-bieslooksaus

ingredi├źnten

400 gram groene asperges

2 sinaasappels

75 gram boter

1 eetlepel witte wijn

1 eetlepel water

1 eidooier

cayennepeper

1 eetlepel verse bieslook


  • 1 Snijd een klein stukje van de onderkant van een bosje groene asperges (circa 400 gram).
  • 2 Kook het sap van 2 sinaasappels in tot 2/3 en laat afkoelen.
  • 3 Smelt 75 gram boter. Klop in een kom los met 1 eetlepel water of witte wijn.
  • 4 Klop au bain-marie in gedeelten het sinaasappelsap door de dooier tot het mengsel bindt.
  • 5 Neem de kom van de pan en voeg de boter al kloppend toe. Breng op smaak met zout, cayennepeper 1 eetlepel gehakte bieslook.
  • 6 Kook intussen de asperges 3 minuten of stoom ze 4 minuten. Serveer met de saus.


voedingswaarde

energie 175 kcal
vet 17 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 3 gram
eiwit 2 gram