voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
20 min.
bijgerecht
recepten Aubergine en pompoen met feta en pistache

Aubergine en pompoen met feta en pistache

ingredi├źnten

1 aubergine

pompoen

2 theelepels gedroogde italiaanse kruiden

pistachenoten

pijnboompitten

4 eetlepels olijfolie

100 gram feta


  • 1 Snijd de plakken aubergine en pompoen in stukjes. Bestrooi de aubergine met zout en de pompoen met gemengde Italiaanse kruiden.
  • 2 Zet de drooggedepte aubergine en de pompoen op tafel. Rooster de plakken met gepelde pistachenootjes (of pijnboompitten) in een beetje olijfolie en verdeel de feta erover.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 220 kcal
vet 19 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 6 gram