online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
25 min.
brunch, ontbijt
Recepten Avocado met ei en geroosterd spek

Avocado met ei en geroosterd spek

ingrediënten

2 avocado's

2 eetlepels citroensap

4 eieren

1 snufje cayennepeper

6 plakjes ontbijtspek

4 zongedroogde tomaatjes

eetlepel verse tijm

theelepel gedroogde tijm


benodigdheden

4 ovenvaste bakjes

  • 1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Halveer de avocado’s en verwijder de pit.
  • 2 Hol de avocadohelften met een spitse lepel iets verder uit en besprenkel met citroensap. Leg de halve avocado’s in de schaaltjes en breek 1 ei boven elke avocadohelft.
  • 3 Bestrooi met zout en (cayenne)peper. Zet de schaaltjes op een bakplaat en leg het ontbijtspek ernaast op de plaat.
  • 4 Bak 10-12 minuten in het midden van de oven tot het ei gaar en het spek krokant is. Leg de avocado’s op bordjes en bestrooi met de tomaat en tijm. Leg de plakken spek erop.

bereidingstip

Verkruimel het krokante spek over de eieren. . Vervang de tijm in dit recept door gehakte bosui of Italiaanse kruiden.


voedingswaarde

energie 305 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 12 gram