online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
25 min.
voorgerecht
Recepten Avocadococktail met passievruchtensaus

Avocadococktail met passievruchtensaus

ingredi├źnten

knolselderij

2 avocado's

2 rode grapefruits

3 passievruchten

2 eidooiers

1 theelepel dijonmosterd

2 theelepels honing

1 theelepel limoensap

1 theelepel citroensap

200 milliliter arachideolie

75 milliliter slagroom


  • 1 Blancheer de knolselderijreepjes circa 2 minuten in water met zout. Spoel na met koud water en laat uitlekken.
  • 2 Schep de knolselderij, avocado en grapefruit door elkaar en verdeel over 4 schaaltjes.
  • 3 Klop voor de saus de slagroom lobbig. Meng de pitjes met sap van de passievruchten met de eidooiers*, dijonmosterd, honing, limoen- of citroensap, zout en peper. Voeg in een straaltje 200 ml arachideolie toe en spatel er de slagroom door.
  • 4 Verdeel de saus over de avocadococktail. Garneer eventueel met een partje passievrucht.


voedingswaarde

energie 805 kcal
vet 78 gram
verzadigd vet 15 gram
koolhydraten 14 gram
eiwit 7 gram