online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
eenvoudig
20 min.
klein gerecht, brunch, klein gerecht/hapje
Recepten Bacon & avocado-eieren

Bacon & avocado-eieren

ingredi├źnten

4 plakken bacon

6 grote eieren

1 avocado

2 eetlepels mayonaise

1 eetlepel citroensap

1 theelepel cayennepeper


benodigdheden

spuitzak

  • 1 Bak de bacon knapperig in een droge, hete koekenpan.
  • 2 Kook intussen de eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en halveer ze in de lengte.
  • 3 Schep de eidooiers eruit en doe deze in een keukenmachine. Voeg het vruchtvlees van de avocado, de mayonaise en het citroensap toe, mix tot een glad mengsel en breng op smaak met zout en peper.
  • 4 Snijd de knapperige bacon in kleine stukjes en meng deze door het ei-avocadomengsel.
  • 5 Leg de halve eieren op een schaal met de snijkant naar boven. Schep de vulling in een spuitzak en vul de eieren ermee of schep met een theelepel het mengsel in de eieren. Bestuif met een snufje cayennepeper.


voedingswaarde

energie 100 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 1 gram
eiwit 5 gram