online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
6 personen
gemiddeld
40 min.
nagerecht, nagerecht/gebak
Recepten Bessentaart

Bessentaart

ingrediënten

1 vanillestokje

100 milliliter melk

4 eieren

275 gram suiker

175 gram bloem

2 theelepels bakpoeder

1 theelepel kardemompoeder

theelepel kaneelpoeder

theelepel nootmuskaatpoeder

1 mespunt gemberpoeder (djahé)

100 gram aalbessen

1 pot bosvruchtenjam

400 milliliter slagroom

200 milliliter Griekse yoghurt

200 milliliter Turkse yoghurt

2 eetlepels suiker

400 gram blauwe bessen


benodigdheden

springvorm

bakpapier

keukengaren

  • 1 Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Verwarm de oven voor op 170°C. Verwarm de melk met vanillemerg en laat iets afkoelen.
  • 2 Leg bakpapier op de bodem van de springvorm. Vorm een hoge kraag van bakpapier rond de vorm en bind deze vast met keukentouw.
  • 3 Klop de eieren met de suiker in 5 minuten tot een lichte en luchtige crème.
  • 4 Roer de melk door het eimengsel. Spatel bloem, bakpoeder en specerijen erdoor en giet het beslag in de vorm.
  • 5 Bak de bodem in 50-60 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen op het taartrooster.
  • 6 Verwarm de jam zonder te koken. Klop de slagroom lobbig. Klop de yoghurt en suiker erdoor tot een smeerbare massa.
  • 7 Snijd de taartbodem horizontaal in 3 gelijke delen. Bestrijk 2 lagen met een dun laagje slagroommengsel met daarover een laagje jam en een laagje blauwe bessen.
  • 8 Stapel de drie lagen op elkaar en bestrijk de bovenste met jam. Bestrijk de zijkant van de taart met een dikke laag van het slagroom-yoghurtmengsel. Begin aan de onderkant en trek met de achterkant van een lepel of paletmes dikke ribbels in de crème. Strijk ook de bovenkant af met slagroom-yoghurtmengsel.
  • 9 Leg er naast elkaar een laag blauwe bessen op en versier met takjes aalbessen.


voedingswaarde

energie 790 kcal
vet 31 gram
verzadigd vet 19 gram
koolhydraten 113 gram
eiwit 13 gram