voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

bestel je boodschappen bij SPAR

✓ geen minimum besteding
 gratis bezorging vanaf €50,-
✓ achteraf met PIN betalen

 


Inloggen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
recepten Biefstuk met gekonfijte sjalotjes en cranberry's

Biefstuk met gekonfijte sjalotjes en cranberry's

ingrediënten

1 sinaasappel

4 biefstukken

2 eetlepels arachideolie

75 gram boter

250 gram sjalotjes

2 eetlepels honing

1 eetlepel verse tijm

100 gram verse cranberry's

1 scheutje rode wijn

1 scheutje rode bessensap


benodigdheden

aluminiumfolie

  • 1 Verwarm de oven voor op 100°C. Rasp van de helft van de sinaasappel 1 theelepel van de schil. Snijd de andere helft in plakken. Bestrooi de biefstukken met zout en versgemalen peper.
  • 2 Verhit de helft van de olie met de helft van de boter. Bak hierin de biefstukken, afhankelijk van de dikte, 2-3 minuten per kant. Neem ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie in de oven.
  • 3 Voeg de rest van de olie en boter toe aan het bakvet en fruit hierin de sjalotjes op een hoge stand.
  • 4 Schep de honing, tijm, cranberry's en wijn erdoor en stoof circa 8 minuten.
  • 5 Serveer de biefstuk met de sjalotjes en cranberry's en garneer met plakken sinaasappel. Lekker met venkel of rodekool en aardappelpoffers.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 385 kcal
vet 23 gram
verzadigd vet 12 gram
koolhydraten 14 gram
eiwit 30 gram