online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Bietencurry met garnalen

Bietencurry met garnalen

ingredi├źnten

350 gram basmatirijst

350 gram rijst

4 eetlepels zonnebloemolie

1 ui

3 teentjes knoflook

1 theelepel gemberwortel

1 eetlepel tomatenpuree

3 grote bieten

1 blik kokosmelk

1 eetlepel garam masala

1 eetlepel kerriepoeder

400 gram diepvrieswokgarnalen

1 eetlepel koriander

1 limoen


  • 1 Kook de rijst. Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg 2 teentjes knoflook, de gember en tomatenpuree toe. Bak circa 1 minuut op een hoge stand.
  • 2 Voeg de bieten, kokosmelk en garam masala toe en kook de curry circa 10 minuten op middelhoge stand.
  • 3 Verhit intussen de rest van de olie in een tweede pan en roerbak hierin de garnalen met de rest van de knoflook gaar.
  • 4 Serveer de garnalen met de bietencurry en de rijst. Bestrooi met de koriander en leg een partje limoen erbij.


voedingswaarde

energie 720 kcal
vet 31 gram
verzadigd vet 16 gram
koolhydraten 77 gram
eiwit 32 gram