online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
15 min.
hoofdgerecht
Recepten Bietensalade met kikkererwten en feta

Bietensalade met kikkererwten en feta

ingrediënten

2 sneeën oud witbrood

1 teentje knoflook

6 eetlepels olijfolie

2 eetlepels rodewijnazijn

1 verse gember

500 gram gekookte bieten

200 gram kikkererwten

1 rode ui

30 gram veldsla

1 handje koriander

1 handje munt

100 gram feta

20 gram pistachenoten


  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
  • 2 Scheur het brood in stukjes. Meng de knoflook met de olie.
  • 3 Schep de broodstukjes om met de helft van deze olie en verdeel over een bakplaat.
  • 4 Rooster de croutons in de oven in circa 15 minuten bruin en knapperig.
  • 5 Klop de rest van de knoflookolie met de wijnazijn en gember tot een dressing.
  • 6 Schil de bietjes en snijd ze in parten.
  • 7 Schep om met de kikkererwten, ui en dressing.
  • 8 Meng de veldsla en kruiden erdoor en spreid uit op een schaal.
  • 9 Verdeel de feta, pistachenoten en croutons over de salade.


voedingswaarde

energie 385 kcal
vet 25 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 25 gram
eiwit 12 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier