online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
30 min.
voorgerecht, tussengerecht
Recepten Bietjessoep met bosui

Bietjessoep met bosui

ingrediënten

1 eetlepel olijfolie

3 lente-/bosuitjes

2 aardappels

500 gram gekookte bieten

2 eetlepels citroensap

1 liter groentebouillon

125 milliliter zure room

eetlepel dille


  • 1 Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de bosuitjes zonder het loof. Schep de aardappelblokjes erdoor en verwarm 5 minuten.
  • 2 Voeg de bietjes, citroensap, bouillon, zout en peper toe en kook circa 15 minuten tot de aardappels gaar zijn. Pureer het mengsel.
  • 3 Roer het loof van de bosuitjes door de soep. Serveer de soep met een lepel zure room erin en bestrooi met peper en de dille.

bereidingstip

Deze soep kun je ook koud serveren. Zet de soep na bereiding minimaal 2 uur in de koelkast en serveer in gekoelde soepkommen.. Vervang de dille door munt of koriander.

wijnadvies

Licht gekoeld rood: Mastio della Loggia Bardolino. Rosé: Vega Libre of Viña Maipo. Wit: Sensas Chardonnay of Mastio della Loggia Soave.


voedingswaarde

energie 185 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 18 gram
eiwit 4 gram