online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Bloemkoolrisotto met bosui en broodcrunch

Bloemkoolrisotto met bosui en broodcrunch

ingredi├źnten

500 gram bloemkolen

1 liter groentebouillon

3 sjalotjes

2 teentjes knoflook

3 eetlepels olijfolie

100 gram boter

400 gram risottorijst

250 milliliter witte wijn

250 gram volkorenbrood

1 rode peper

1 theelepel tijm

2 lente-/bosuitjes

100 gram Parmezaanse kaas


  • 1 Kook de bloemkoolroosjes 3-4 minuten in de bouillon. Fruit de sjalotjes met de knoflook in 1 eetlepel olijfolie en 25 gram boter. Schep de rijst erdoor en bak al omscheppend tot de korrels glanzen. Voeg de wijn toe en roer tot deze is opgenomen.
  • 2 Schep er een soeplepel bouillon met bloemkoolroosjes door en roer en verwarm tot deze is opgenomen. Voeg steeds in kleine hoeveelheden de bouillon toe en blijf goed roeren tot de rijst zacht wordt.
  • 3 Meng het broodkruim met de rode peper en tijm en rooster het kruim in de rest van de olijfolie en 25 gram boter.
  • 4 Meng de rest van de boter, de bosui en kaas door de risotto. Bestrooi de risotto voor het serveren met de broodcrunch.

bereidingstip

Lekker met een salade met groene asperges, mozzarella en artisjokken. Kijk voor dit recept elders op boodschappen.nl. Vervang de bosui in dit recept door ringetjes prei.


voedingswaarde

energie 940 kcal
vet 37 gram
verzadigd vet 19 gram
koolhydraten 111 gram
eiwit 26 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier