Bloemkooltabouleh met krab en garnalen

• 1 Verdeel de bloemkool in roosjes en rasp de bloemkoolroosjes grof.
• 2 Klop de knoflook, gember, citroenrasp, -sap, bosui, olie, zout en peper tot een dressing.
• 3 Meng de bloemkool met de dressing, garnalen en het krabvlees.
• 4 Verdeel deze tabouleh over 4 glazen of schaaltjes.
• 5 Meng de crème fraîche met de pepersaus en ketchup.
• 6 Verdeel deze saus over de tabouleh en garneer met reepjes paprika.

bereidingstip

Vervang de krab uit blik door stukjes surimi.. Neem rivierkreeftjes in plaats van Hollandse garnalen.