online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Bloody mary-soep met mosselen

Bloody mary-soep met mosselen

ingredi├źnten

1 kilogram mossel

1 liter visbouillon

4 eetlepels zonnebloemolie

2 stengels bleekselderij

4 teentjes knoflook

1 ui

theelepel chilipoeder

1 blikje tomatenpuree

1 blik tomatenblokjes

1 laurierblaadje

1 scheutje wodka

50 gram gezouten boter

1 handje peterselie

1 pak soepstengel


  • 1 Verwijder de kapotte mosselen en de mosselen die open blijven staan wanneer je erop tikt. Spoel de overgebleven mosselen goed af in koud water.
  • 2 Verhit de bouillon in een grote soeppan en kook de mosselen in circa 6 minuten gaar. Schud de pan regelmatig om. Giet de mosselen af in een zeef en vang de bouillon op.
  • 3 Verhit de olie in een grote soeppan en bak de selderij, 3 teentjes knoflook en de ui circa 2 minuten. Voeg de chilipoeder, tomatenpuree, tomatenblokjes, laurier, de bewaarde visbouillon en eventueel de wodka toe en laat circa 15 minuten pruttelen.
  • 4 Meng intussen de boter met de peterselie en de overige knoflook. Schenk de soep in grote kommen en voeg de mosselen en een klontje kruidenboter toe.
  • 5 Serveer de soep met de soepstengels en bestrooi met wat extra peterselie.

bereidingstip

Waarom zou je alleen een drankje maken van tomatensap met wodka? Wanneer je de tomaten verwarmt, krijg je een heerlijke soep. Perfect in combinatie met de zilte smaak van de mosselen. Om hem echt helemaal bloody mary te maken, kun je nog een paar druppels worcestersaus, tabasco en een scheut limoensap toevoegen.


voedingswaarde

energie 440 kcal
vet 26 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 35 gram
eiwit 16 gram