online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht
Recepten Boerengroentesoep met balletjes

Boerengroentesoep met balletjes

ingredi├źnten

1 pak soepstengels

1 liter groentebouillon

250 gram soepballetjes

1 liter vleesbouillon

200 gram rundergehakt

50 gram ontbijtspekplakjes

1 eetlepel gehaktkruiden

100 gram wortels

100 gram broccoli

100 gram bloemkolen

100 gram tuinbonen

1 bosje lente-/bosui

1 bosje verse peterselie

1 blokje groentenbouillon

350 gram boeren soepgroenten


  • 1 Breng de bouillon aan de kook en laat de bouillon goed mengen met het water.
  • 2 Breng de bouillon aan de kook. Kneed het gehakt goed door met het ontbijtspek en de gehaktkruiden en rol er kleine balletjes van.
  • 3 Voeg de boeren soepgroenten toe, kook het geheel 5 minuten door en breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer direct met de soepstengels.
  • 4 Leg de balletjes in de bouillon en zet de warmtebron lager. Schuim de bouillon indien nodig af.
  • 5 Voeg de wortel, broccoli en bloemkool toe en kook 2 minuten. Vervolg met de tuinbonen en kook nog eens 2 minuten. Voeg als laatste de lente-ui en peterselie toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer direct.


voedingswaarde

energie 205 kcal
vet 13 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 15 gram