home recepten Boerenkaassoep met bloemkool en bosui

Boerenkaassoep met bloemkool en bosui

Name: Boerenkaassoep met bloemkool en bosui
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 bos bosuitje; 100 gram belegen boerenkaas; 2 groentebouillonblokjes; 25 gram roomboter; 500 gram bloemkoolroosjes; 250 milliliter kookroom; 2 eetlepels mosterd; 1 stokbrood

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snijd de bosui in ringetjes. Rasp de kaas. Breng 1 liter water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op.
2 Verhit de boter in een soeppan. Bewaar 4 el groene bosuiringetjes. Fruit de rest van de bosui 1 min. Voeg de bloemkool en bouillon toe en breng aan de kook.
3 Kook de soep op een middelhoge stand 10 min. tot de bloemkool gaar is.
4 Voeg de kookroom toe en verwarm nog 2 min. Laat de kaas in de soep smelten. Voeg de mosterd toe. Breng de soep op smaak met zout en peper.
5 Voeg de groene bosuiringetjes toe. Schep de soep in 4 kommen en serveer met het stokbrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	369 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	15 gram
koolhydraten	24 gram
eiwit	12 gram

boodschappen

boodschappen

Boerenkaassoep met bloemkool en bosui