online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
45 min.
hoofdgerecht
Recepten Boerenkool 'speciaal'

Boerenkool 'speciaal'

ingrediënten

25 gram vloeibaar bakproduct

200 gram mager gerookt spek

1 ui

500 gram boerenkool

1 kilogram kruimige aardappel

100 milliliter melk

4 eetlepels mosterd

4 eetlepels zilveruitjes

4 augurken

200 gram salami

200 gram cervelaat


  • 1 Verhit het bakproduct in een pan en bak hierin de spekblokjes zachtjes. Schep de spekjes uit de pan in schaaltje.
  • 2 Fruit de ui in het bakvet, voeg de boerenkool toe en roerbak circa 3 minuten.
  • 3 Leg de aardappels op de boerenkool, voeg water zout toe en kook afgedekt 20 minuten of tot de kool en aardappels gaar zijn. Giet af en stamp met wat melk tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • 4 Serveer de stamppot met de spekjes en salami erop en schaaltjes met mosterd, zilveruitjes en augurken erbij.


voedingswaarde

energie 695 kcal
vet 41 gram
verzadigd vet 15 gram
koolhydraten 49 gram
eiwit 28 gram