online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Boerenkoolpannenkoekjes met varkensfilet

Boerenkoolpannenkoekjes met varkensfilet

ingrediënten

500 gram aardappels

600 gram boerenkool

8 eetlepels bloem

3 eieren

2 eiwitten

125 milliliter demi crème fraîche

300 milliliter melk

100 gram boter

100 gram vloeibaar bakproduct

4 varkensfiletlapjes


  • 1 Kook de aardappelen met zout in 20 minuten gaar. Kook de boerenkool met zout in 15-20 minuten gaar.
  • 2 Giet de aardappelen en kool af en laat de kool goed uitlekken.
  • 3 Stamp de aardappelen fijn en meng de kool erdoor.
  • 4 Meng er de bloem, eieren, eiwitten, crème fraîche, melk en wat peper door tot een stevig beslag.
  • 5 Verwarm de oven voor op 120°C. Bak in een koekenpan pannenkoekjes van 10-12 cm circa 3-4 minuten per kant.
  • 6 Houd de pannenkoekjes warm in de oven.
  • 7 Bestrooi het vlees met zout en peper en bak 5 minuten per kant. Serveer ze bij de boerenkoolpannenkoekjes.


voedingswaarde

energie 725 kcal
vet 40 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 44 gram
eiwit 44 gram