online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Boerenkoolschotel met zoete aardappel en makreel

Boerenkoolschotel met zoete aardappel en makreel

ingredi├źnten

300 gram kruimige aardappels

400 gram zoete aardappels

400 gram boerenkool

100 gram gerookte ontbijtspekblokjes

1 middelgrote ui

2 teentjes knoflook

4 eetlepels ketjap

1 eetlepel sambal

1 gestoomde makreel

1 eetlepel boter

1 eetlepel sesamzaad


  • 1 Leg alle aardappelblokjes in een pan en giet er water op zodat ze net onder staan. Voeg zout toe en leg de boerenkool erop. Kook met het deksel op de pan in circa 20 minuten gaar.
  • 2 Bak intussen de spekblokjes helemaal uit. Neem ze uit de pan en fruit de ui in het bakvet in circa 5 minuten glazig.
  • 3 Voeg de knoflook toe en fruit nog een paar minuten.
  • 4 Voeg de ketjap en sambal toe en roer de makreel en spekjes erdoor. Warm enkele minuten mee.
  • 5 Giet de aardappels en boerenkool af en stamp grof met de boter. Breng op smaak met zout en peper.
  • 6 Serveer de boerenkoolschotel met de makreel en bestrooi met sesamzaad.


voedingswaarde

energie 590 kcal
vet 32 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 45 gram
eiwit 26 gram