online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Boerenkoolsoep met gerookte kip en chorizo

Boerenkoolsoep met gerookte kip en chorizo

ingrediënten

3 eetlepels olijfolie

250 gram chorizo

2 teentjes knoflook

1 ui

600 gram kruimige aardappels

300 gram boerenkool

1 liter kippenbouillon

150 gram gerookte kipfilet (vleeswaren)

125 milliliter crème fraîche

150 milliliter kookroom


  • 1 Verhit de olijfolie en bak hierin de chorizo licht krokant. Schep het vlees uit de pan.
  • 2 Fruit in het bakvet de knoflook en ui.
  • 3 Schep de aardappel en boerenkool erdoor en bak deze even mee.
  • 4 Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 15-20 minuten. Pureer de soep niet helemaal fijn.
  • 5 Schep de chorizo en de helft van de gerookte kip erdoor. Voeg peper naar smaak toe.
  • 6 Serveer de soep met een eetlepel crème fraîche erop of giet er kookroom in.
  • 7 Verdeel de rest van de kipreepjes erover. Lekker met grof bruinbrood.

wijnadvies

Wie bij de soep graag wijn wil, kiest voor Saint Saturnin, Qué Mas of Viña Maipo. Die passen namelijk ook lekker bij de kip en chorizo.


voedingswaarde

energie 600 kcal
vet 39 gram
verzadigd vet 16 gram
koolhydraten 32 gram
eiwit 28 gram