Bolletjes met cranberry-abrikozenchutney en geitenkaas

• 1 Verwarm de ovengrill voor. Snijd dunne kapjes van de broodbolletjes en hol de bolletjes uit.
• 2 Meng de cranberrycompote met de rozijnen, jam en een snufje peper. Schep in ieder bolletje een flinke lepel van deze chutney en leg daarop een plakje geitenkaas.
• 3 Verdeel een beetje honing en tijm erover. Gratineer de bolletjes niet te dicht onder de ovengrill tot de kaas licht verkleurd is.

bereidingstip

Vervang de geitenkaas in dit recept door brie of camembert. . Neem ook eens sinaasappelmarmelade in plaats van abrikozenjam.