online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
15 min.
hoofdgerecht
Recepten Bonensalade met citroen en spekjes

Bonensalade met citroen en spekjes

ingredi├źnten

600 gram bonen (zoals kidneybonen, zwarte bonen en witte bonen)

1 eetlepel olie

150 gram ontbijtspekblokjes

200 gram Spaanse witte bonen

200 gram kidneybonen

200 gram zwarte bonen

citroen

1 bosje peterselie

1 bosje bieslook

3 eetlepels yoghurtdressing


  • 1 Verhit de olie en bak hierin de spekjes in een paar minuten uit op middelhoge stand.
  • 2 Spoel alle bonen af in een vergiet en laat goed uitlekken. Schep ze in een grote kom om met de uitgebakken spekjes met het bakvet, citroenrasp, -sap en de kruiden.
  • 3 Bestrooi met peper en serveer de yoghurtdressing er apart bij.

bereidingstip

Vervang de spekblokjes in dit recept door fijngesneden chorizo.


voedingswaarde

energie 320 kcal
vet 17 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 20 gram
eiwit 18 gram