online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Bonte bonensalade met tonijn

Bonte bonensalade met tonijn

ingrediënten

400 gram winterwortels

400 gram kidneybonen

400 gram zwarte bonen

1 rode ui

2 blikjes tonijn

1 citroen

150 gram zachte geitenkaas

eikenbladsla

kropsla

4 eetlepels olijfolie

2 eetlepels wittewijnazijn

2 theelepels mosterd

1 eetlepel honing

1 eetlepel munt


  • 1 Kook de wortel in 4-5 minuten beetgaar. Giet af en spoel er koud water over.
  • 2 Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Meng de wortel met de bonen, ui en tonijn. Meng citroenrasp, -sap en de dressing erdoor.
  • 4 Verdeel de sla over borden of een schaal en schep de bonensalade erop. Verdeel de geitenkaas erover.
  • 5 Lekker met bruin stokbrood.

bereidingstip

Vervang de tonijn in dit recept door sardines.


voedingswaarde

energie 565 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 32 gram
eiwit 39 gram