online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
10 personen
gemiddeld
30 min.
tussendoortje, nagerecht, nagerecht/gebak
Recepten Boterkoek van Ed

Boterkoek van Ed

ingrediënten

1 ei

2 theelepels koffieroom

350 gram bloem

350 gram witte basterdsuiker

1 eetlepel citroenrasp

citroensap

250 gram margarine

50 gram boter


benodigdheden

taartvorm

  • 1 Klop het ei met de koffieroom luchtig en schuimig. Meng de bloem, basterdsuiker, citroenrasp en ½ theelepel zout in een ruime kom.
  • 2 Voeg de helft van het eimengsel en 2 kneepjes citroensap toe. Meng alles goed door elkaar.
  • 3 Snijd de margarine en boter in plakjes en voeg toe aan het bloemmengsel. Kneed goed door elkaar en kneed het mengsel tot een bol.
  • 4 Verwarm de oven voor op 170ºC. Druk de deegbol stevig uit in de ingevette vorm.
  • 5 Bestrijk het deeg met de rest van het eimengsel en kerf met een mes een ruitvormig patroon in het deeg.
  • 6 Bak de boterkoek in het midden van de oven in circa 45 minuten goudbruin en gaar.

bereidingstip

Liever geen margarine? Laat die dan weg en gebruik 300 gram boter. . Garneer de boterkoek met blanke amandelen.


voedingswaarde

energie 505 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 66 gram
eiwit 6 gram