SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

voor 10:00 besteld vandaag in huis

Kies je winkel

Boodschappen Boodschappen doen

inloggen

recepten Bouillabaisse

Bouillabaisse

ingrediënten

4 eetlepels olijfolie

1 ui

4 teentjes knoflook

2 stengels bleekselderij

1 venkelknol

1 prei

3 tomaten

1 blikje tomatenpuree

1 sinaasappel

1 liter visbouillon

2 takjes tijm

1 eetlepel Provençaalse kruiden

1 saffraan

theelepel saffraanpoeder

300 gram kabeljauwfilets

300 gram tilapiafilets

300 gram zalmfilets

200 gram zeevruchtencocktails

tabasco

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook.
2 Voeg de bleekselderij, prei, tomatenblokjes en -puree toe en bak 2-3 minuten mee.
3 Schil 5 cm schil van de sinaasappel. Voeg de sinaasappelschil, visbouillon, tijm en saffraan toe aan de pan en kook zachtjes circa 10 minuten.
4 Voeg de kabeljauw, zalm en zeevruchten toe en verwarm circa 5 minuten tegen de kook aan.
5 Verwijder de tijm en sinaasappelschil. Breng de bouillabaisse op smaak met tabasco. Lekker met sneetjes stokbrood met rouille.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	440 kcal
vet	24 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	10 gram
eiwit	44 gram