online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Bouillabaisse

Bouillabaisse

ingrediënten

4 eetlepels olijfolie

1 ui

4 teentjes knoflook

2 stengels bleekselderij

1 venkelknol

1 prei

3 tomaten

1 blikje tomatenpuree

1 sinaasappel

1 liter visbouillon

2 takjes tijm

1 eetlepel Provençaalse kruiden

1 saffraan

theelepel saffraanpoeder

300 gram kabeljauwfilets

300 gram tilapiafilets

300 gram zalmfilets

200 gram zeevruchtencocktails

tabasco


  • 1 Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook.
  • 2 Voeg de bleekselderij, prei, tomatenblokjes en -puree toe en bak 2-3 minuten mee.
  • 3 Schil 5 cm schil van de sinaasappel. Voeg de sinaasappelschil, visbouillon, tijm en saffraan toe aan de pan en kook zachtjes circa 10 minuten.
  • 4 Voeg de kabeljauw, zalm en zeevruchten toe en verwarm circa 5 minuten tegen de kook aan.
  • 5 Verwijder de tijm en sinaasappelschil. Breng de bouillabaisse op smaak met tabasco. Lekker met sneetjes stokbrood met rouille.


voedingswaarde

energie 440 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 10 gram
eiwit 44 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier