voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, bijgerecht
recepten Broodje pulled salmon met ingelegde venkel

Broodje pulled salmon met ingelegde venkel

ingrediënten

1 venkelknol

ui

4 eetlepels zonnebloemolie

1 citroen

1 theelepel sambal

1 theelepel tijm

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

3 eetlepels barbecuesaus

barbecuesaus

4 zalmfilets

4 harde witte broodjes


  • 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Schaaf de venkel en ui met een mandoline of dunschiller in flinterdunne plakken.
  • 2 Besprenkel met de olie, citroensap en een flinke snuf zout en laat minimaal 30 minuten afgedekt staan. Meng intussen de sambal met de tijm, komijn en barbecuesaus en wentel de zalm door dit mengsel.
  • 3 Leg de zalm in een ovenschaal en bak in de oven in circa 20 minuten gaar. Trek de gare zalm met 2 vorken los en sprenkel wat van het kookvocht uit de schaal over.
  • 4 Serveer de pulled salmon op een bolletje met de ingelegde venkel en wat extra barbecuesaus.

wijnadvies

Bij dit recept smaakt een feestelijk glas Tiresia Prosecco Frizzante erg lekker.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 495 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 35 gram
eiwit 31 gram
recall Wahid Vleeswaren bekijk hier