SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

voor 10:00 besteld vandaag in huis

Kies je winkel

Boodschappen Boodschappen doen

inloggen

recepten Bruschetta met courgette, roerei en tuinkruiden

Bruschetta met courgette, roerei en tuinkruiden

ingrediënten

1 stokbrood

1 ciabattabrood

3 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook

1 courgette

1 eetlepel witte wijnazijn

1 eetlepel boter

3 eieren

2 eetlepels melk

2 eetlepels verse kruiden

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bestrijk de plakken brood aan beide kanten met 2 eetlepels olijfolie. Rooster het brood in een grillpan of onder de ovengrill aan beide kanten goudbruin.
2 Strijk met de snijvlakken van het teentje knoflook over het warme brood.
3 Bedruppel de courgetteplakken met de azijn en de rest van de olijfolie. Bestrooi met wat zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag.
4 Kluts de eieren los met de melk, wat zout en peper en giet in de pan. Laat de eieren al roerend stollen op middelhoge stand.
5 Beleg de bruchetta’s met een plakje courgette en schep hier wat roerei op. Bestrooi met de tuinkruiden (verse bieslook, verse peterselie, verse kervel).

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	310 kcal
vet	15 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	31 gram
eiwit	12 gram