Bruschetta met tuinbonen en feta

• 1 Verhit een grillpan.
• 2 Bestrijk de plakken ciabatta met 4 eetlepels olijfolie en gril tot er aan beide kanten mooie strepen ontstaan.
• 3 Wrijf het teentje knoflook stevig over het gegrilde brood.
• 4 Kook de tuinbonen circa 3 minuten in water met zout en laat uitlekken.
• 5 Verwijder de velletjes van de bonen (dubbel doppen).
• 6 Roer de munt, overige olijfolie, citroenrasp en -sap erdoor en prak tot een grof mengsel.
• 7 Breng op smaak met zout en peper.
• 8 Meng de feta met de crème fraîche.
• 9 Bestrijk de plakken brood met het fetamengsel en verdeel er vervolgens wat van de tuinbonenspread over.
• 10 Besprenkel met olijfolie.

wijnadvies

Serveer je bruschetta bij de borrel? Open dan een feestelijke fles bubbels, bijvoorbeeld Tiresia Prosecco.