online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

12 personen
eenvoudig
15 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, klein gerecht/amuse
Recepten Champignons met blauwe kaas en radijs

Champignons met blauwe kaas en radijs

ingrediënten

100 gram kastanjechampignons

3 eetlepels olijfolie

2 eetlepels citroensap

50 gram mascarpone

50 gram roquefort

4 radijsjes


  • 1 Verwijder de steeltjes van de champignons. Klop een dressing van de olie, het citroensap en zout en peper naar smaak. Bestrijk de champignons met de dressing en laat circa 15 minuten intrekken.
  • 2 Leg de champignons op een schaaltje. Verdeel de mascarpone over de champignonholtes.
  • 3 Bestrooi met de roquefort en garneer met radijs. Maal er wat peper over.

wijnadvies

Sauvignon blanc, zoals Jean Sablenay en Ana, combineert goed met groente. Ook Lizard Riesling bevindt zich in de vegahoek, evenals droge rosé van Sensas of de Huiswijn. Wat rood betreft is merlot de ware: Jean Sablenay, Cavendrim of House of Mandela.


voedingswaarde

energie 60 kcal
vet 6 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 1 gram
eiwit 1 gram