voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
nagerecht/desserts, nagerecht
Recepten Chocolade-koffierisotto met pistache

Chocolade-koffierisotto met pistache

ingredi├źnten

1 eetlepel boter

100 gram risottorijst

100 milliliter warme melk

1 zakje oploskoffiepoeder voor espresso

25 gram bruine basterdsuiker

50 gram pure chocolade

chocolade

100 milliliter slagroom

20 gram pistachenoten


  • 1 Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Bak de rijst kort mee tot de korrels bedekt zijn met boter en giet de melk erop. Breng al roerend aan de kook tot de melk bijna is opgenomen en giet 150 ml warm water erbij.
  • 2 Voeg een snuf zout, het koffiepoeder en de suiker toe en kook de rijst al roerend op een lage stand in circa 20 minuten gaar. Neem de pan van de warmtebron en roer de chocolade erdoor tot deze is gesmolten.
  • 3 Roer tot de risotto is afgekoeld tot lauwwarm. Klop de slagroom bijna stijf, houd een beetje apart en schep de rest rustig door de risotto.
  • 4 Verdeel over 4 kommetjes. Garneer met nog wat slagroom en bestrooi met de pistachenootjes en wat geraspte chocolade.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 335 kcal
vet 18 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 35 gram
eiwit 5 gram