online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
30 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Courgette broccolisoep met zalm

Courgette broccolisoep met zalm

ingrediënten

5 eetlepels olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

2 courgettes

1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden

250 gram broccoli

1 liter groentebouillon

1 liter kippenbouillon

250 gram zalmfilets

2 eetlepels citroensap

100 gram kruidenroomkaas


  • 1 Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook.
  • 2 Bak de courgette en Provençaalse kruiden mee. Schep de broccoliroosjes erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 10 minuten.
  • 3 Besprenkel intussen de zalmfilet met citroensap en bestrooi met zout en peper.
  • 4 Bak de zalm in de rest van de olijfolie circa 2 minuten per kant. Verdeel de vis daarna in stukjes.
  • 5 Serveer de soep met de zalm en verdeel de kruidenroomkaas erover.


voedingswaarde

energie 425 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 10 gram
eiwit 19 gram