online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
30 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Courgette broccolisoep met zalm

Courgette broccolisoep met zalm

ingrediënten

5 eetlepels olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

2 courgettes

1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden

250 gram broccoli

1 liter groentebouillon

1 liter kippenbouillon

250 gram zalmfilets

2 eetlepels citroensap

100 gram kruidenroomkaas


  • 1 Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook.
  • 2 Bak de courgette en Provençaalse kruiden mee. Schep de broccoliroosjes erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 10 minuten.
  • 3 Besprenkel intussen de zalmfilet met citroensap en bestrooi met zout en peper.
  • 4 Bak de zalm in de rest van de olijfolie circa 2 minuten per kant. Verdeel de vis daarna in stukjes.
  • 5 Serveer de soep met de zalm en verdeel de kruidenroomkaas erover.


voedingswaarde

energie 425 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 10 gram
eiwit 19 gram