voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
klein gerecht/snack, klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht
Recepten Courgette-garnalenbeignets

Courgette-garnalenbeignets

ingrediënten

1 courgette

50 gram garnalen

1 ei

4 eetlepels koolzuurhoudend bronwater

50 gram bloem

1 mespunt bakpoeder

1 liter zonnebloemolie


benodigdheden

keukenpapier

  • 1 Meng de courgette met de garnalen. Klop het eiwit met een snufje zout tot stijve pieken.
  • 2 Klop de eidooier met 1 eetlepel mineraalwater en peper goed los en klop de bloem en het bakpoeder erdoor. Klop dan de rest van het mineraalwater erdoor tot een glad beslag.
  • 3 Verhit de olie tot 180°C. Schep het beslag door de groenten en garnalen en spatel het eiwitschuim voorzichtig erdoor.
  • 4 Schep met 2 lepels of een ijsschep gelijke delen van het beslag in de hete olie. Frituur de beignets met maximaal 4 stuks tegelijk, als ze boven komen drijven zijn ze gaar.
  • 5 Laat iets afkoelen op keukenpapier en serveer warm.

wijnadvies

Schenk een rijke, volle wijn bij de courgette-garnalenbeignets met een vet mondgevoel, zoals Hardy’s VR Chardonnay.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 180 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 12 gram
eiwit 7 gram