online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Couscous met gestoofde wortel, mango en worstjes

Couscous met gestoofde wortel, mango en worstjes

ingrediënten

2 eetlepels olie

1 sjalot

1 mespunt kaneelpoeder

1 cm verse gember

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

500 gram wortels

1 eetlepel honing

400 gram couscous

4 merguezworstjes

4 saucijzen

1 mango

citroen

bosje peterselie


  • 1 Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de sjalot 4 minuten op een lage stand. Voeg de kaneel, gember, wortels, honing en een snuf zout toe en roer een paar eetlepels water erdoor. Laat afgedekt circa 10 minuten stoven.
  • 2 Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de rest van de olie in een braadpan en bak de worstjes om en om gaar.
  • 3 Voeg citroenrasp en -sap toe aan de jus en warm nog enkele minuten door. Schep de mango door de wortels.
  • 4 Serveer de couscous op borden met de wortelstoof eromheen. Leg de worstjes erbij en schenk de jus erover. Bestrooi met de peterselie.


voedingswaarde

energie 645 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 100 gram
eiwit 30 gram