4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
recepten Couscoussalade met falafel

Couscoussalade met falafel

ingredi├źnten

350 gram couscous

1 groentebouillonblokje

75 gram blanke rozijnen

arachideolie

olijfolie

400 gram falafel

150 gram feta

125 gram cherry-/kerstomaatjes

50 gram olijven

komkommer

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels platte peterselie

1 citroen

100 gram hummus


  • 1 Bereid de couscous in kokend water met het bouillonblokje. Voeg de rozijnen toe en laat de couscous afkoelen.
  • 2 Verhit de olie en bak hierin de falafel 4-5 minuten. Schep met de feta, tomaatjes, olijven, komkommer en citroensap op de couscous. Bestrooi met de peterselie. Garneer met partjes citroen en serveer met de hummus.

bereidingstip

Vervang de peterselie in deze salade door 75 gram granaatappelpitjes. . Voeg aan dit recept rode paprika toe in plaats van tomaatjes.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 860 kcal
vet 32 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 109 gram
eiwit 27 gram
recall M&M's bekijk hier
recall Davitamon en Gravitamon bekijk hier
recall Chio maxi mix bekijk hier