online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Couscoussalade met feta

Couscoussalade met feta

ingrediënten

300 gram couscous

100 gram diepvriesdoperwten

1 courgette

1 rode ui

50 gram zongedroogde tomaatjes

1 bosje peterselie

1 bosje bieslook

1 bosje basilicum

100 gram feta

100 gram zachte geitenkaas

20 gram pijnboompitten

2 eetlepels olijfolie

citroen


  • 1 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitgespreid in een grote schaal afkoelen.
  • 2 Blancheer de doperwten circa 1 minuut in water met zout.
  • 3 Leg de courgette in een vergiet en giet hierop de doperwten af. Laat uitlekken en afkoelen.
  • 4 Schep de groenten samen met alle overige ingrediënten, behalve de olijfolie en de citroen, door de couscous.
  • 5 Meng de olijfolie erdoor, knijp er wat citroensap boven uit en breng op smaak met zout en peper.

bereidingstip

Lekker met gegrilde kip of gehaktballetjes.


voedingswaarde

energie 520 kcal
vet 14 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 75 gram
eiwit 20 gram