voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
25 min.
tussengerecht
recepten Curry-eieren in kokossaus

Curry-eieren in kokossaus

ingredi├źnten

1 eetlepel wokolie

1 eetlepel arachideolie

1 ui

1 teentje knoflook

2 eetlepels kerriepoeder

2 eetlepels gele currypasta

50 milliliter sinaasappelsap

200 milliliter kokosmelk

4 eieren

2 lente-/bosuitjes


  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook.
  • 2 Schep de kerriepoeder of currypasta erdoor en bak deze circa 1 minuut mee. Blus af met het sinaasappelsap.
  • 3 Giet de kokosmelk erbij en leg de eieren in de saus. Meng de bosui erdoor en verwarm tegen de kook aan.
  • 4 Lekker met pandanrijst.

bereidingstip

Voeg aan de kokossaus 1 rode peper (zonder zaadjes, in stukjes gehakt) toe.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 210 kcal
vet 17 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 8 gram