online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Curry met gefrituurde mihoen

Curry met gefrituurde mihoen

ingredi├źnten

2 eetlepels zonnebloemolie

500 gram kipfilets

1 ui

150 gram sugarsnaps

150 gram bloemkoolroosjes

2 eetlepels milde Indiase currypasta

400 milliliter kokosmelk

200 milliliter zonnebloemolie

200 gram mihoen

1 bosje verse koriander


benodigdheden

keukenpapier

  • 1 Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie en bak hierin de kipfilet rondom bruin.
  • 2 Neem de kip uit de pan en fruit de ui een paar minuten op een lage stand in het bakvet.
  • 3 Voeg de sugarsnaps, bloemkoolroosjes en currypasta toe en roerbak een paar minuten mee.
  • 4 Voeg de kokosmelk en de kip toe en roer goed door. Laat de saus circa 5 minuten zachtjes koken.
  • 5 Verhit de zonnebloemolie in een hoge pan. Frituur 200 gram (ongekookte) mihoen kort in 8 kleine porties zodat de mihoen opzwelt maar niet bruin wordt. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  • 6 Schep de curry in kommen, bestrooi met 1 bosje koriander, grof gehakt, en verdeel de gefrituurde mihoen erover.


voedingswaarde

energie 650 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 16 gram
koolhydraten 49 gram
eiwit 38 gram