online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
10 min.
voorgerecht, tussengerecht
Recepten Doperwt-saliesoep met bacon

Doperwt-saliesoep met bacon

ingrediënten

1 eetlepel olie

2 sjalotjes

5 plakken bacon

5 plakken ontbijtspek

5 takjes salie

1 theelepel gedroogde salie

500 gram diepvriesdoperwten

500 milliliter kippenbouillon

100 milliliter crème fraîche


  • 1 Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalot. Voeg de bacon en salieblaadjes toe, houd een beetje salie apart om te garneren, en bak 1 minuut mee.
  • 2 Voeg de doperwten en bouillon toe en kook in circa 5 minuten gaar.
  • 3 Neem de pan van de warmtebron en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
  • 4 Serveer de soep met een lepel crème fraîche en garneer met wat salie.

wijnadvies

Ook in de winter smaakt rosé, als hij maar past bij het gerecht. En Vega Libre doet dat als geen ander bij dit recept.


voedingswaarde

energie 240 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 20 gram
eiwit 10 gram