online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
15 min.
voorgerecht
Recepten Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham

Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham

ingrediënten

1 eetlepel olie

100 gram rauwe hammen

1 ui

400 gram diepvriesdoperwten

600 milliliter groentebouillon

600 milliliter kippenbouillon

bosje verse kervel

bosje verse peterselie

100 milliliter crème fraîche

100 milliliter mascarpone


benodigdheden

keukenpapier

  • 1 Verwarm de olie en bak de hamrepen knapperig. Neem ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  • 2 Fruit de ui in het resterende bakvet in circa 5 minuten zacht.
  • 3 Voeg de doperwten en bouillon toe en laat circa 5 minuten koken. De erwten moeten zacht, maar nog wel frisgroen zijn.
  • 4 Neem 2 grote lepels uit de soep, voeg de helft van de kervel toe en pureer dit. Doe de gepureerde soep terug in de pan en roer de crème fraîche erdoor.
  • 5 Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Bestrooi met de knapperige ham en de rest van de kervel.


voedingswaarde

energie 230 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 9 gram
eiwit 12 gram