online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
45 min.
hoofdgerecht
Recepten Drumsticks in het groen

Drumsticks in het groen

ingrediënten

8 drumsticks

1 eetlepel arachideolie

1 eetlepel olijfolie

50 gram boter

5 sjalotjes

400 milliliter witte wijn

2 eetlepels peterselie

2 eetlepels bladselderij

1 eetlepel kervel

1 eetlepel bieslook

125 milliliter crème fraîche

1 eidooier


  • 1 Bestrooi de drumsticks met zout en peper. Verhit de olie en de boter en bak hierin de kip rondom lichtbruin.
  • 2 Voeg de sjalotjes toe en bak ze even mee. Giet de wijn erbij en stoof zachtjes 30 minuten.
  • 3 Voeg de groene kruiden toe. Roer de crème fraîche, eidooier en 4 eetlepels stoofvocht door elkaar. Giet dit mengsel bij het stoofvocht, roer en verwarm zonder te koken.
  • 4 Breng op smaak met zout en peper. Lekker met krieltjes en bospeen.

bereidingstip

Voeg eens 1 eetlepel sinaasappelrasp bij het kookvocht.

wijnadvies

Wit klinkt als muziek in de oren bij deze drumsticks. Heerlijk met Chardonnay. van Danie de Wet, Viña Maipo of Bourgogne. Maar ook rosé krijgt 'groen' licht. Hoop Huis, Qué Mas of biologische Eco Balance bijvoorbeeld.


voedingswaarde

energie 515 kcal
vet 37 gram
verzadigd vet 18 gram
koolhydraten 4 gram
eiwit 31 gram