online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Eiernoedels met paddenstoelen, paksoi en peultjes

Eiernoedels met paddenstoelen, paksoi en peultjes

ingredi├źnten

1 eetlepels sesamzaad

250 gram Chinese eiermie

150 gram peultjes

3 eetlepels arachideolie

1 rode ui

2 teentjes knoflook

250 gram gemengde paddenstoelen

1 struik paksoi

scheutje sherry

3 eetlepels sojasaus

3 lente-/bosuitjes


  • 1 Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en zet apart.
  • 2 Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 3 Kook de peultjes circa 2 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
  • 4 Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui en knoflook 3-4 minuten.
  • 5 Schep de paddenstoelen, peultjes, paksoi, sherry, sojasaus en noedels erdoor en roerbak nog 2-3 minuten.
  • 6 Bestrooi het gerecht met de bosui en sesamzaad.

bereidingstip

Vervang de paksoi door Chinese kool.. Voeg appelsap toe in plaats van sherry.


voedingswaarde

energie 375 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 50 gram
eiwit 13 gram